Velouté au potiron

Préparation

1 Épluchez le potiron. Coupez la chair en cubes. Dans Acticook®, faites suer au beurre le blanc de poireau émincé sans coloration et sans couvrir. Ajoutez le potiron, les 2 éco-doses d’eau, le sel et le poivre. Fermez Acticook®. Sélectionnez la position 1 et programmez 7 minutes.

2 Lorsque le minuteur sonne pour indiquer que la cuisson commence, réduisez aux environs du tiers la source de chauffe.

3 À la fin du temps de cuisson, sélectionnez la position pour libérer la vapeur puis ouvrez Acticook®. Mixez la soupe, ajoutez la crème. Servez chaud accompagné de petits croûtons grillés.

Astuce : Vous pouvez parfumer ce velouté de façon très originale en faisant infuser un sachet de thé à la verveine dans l’eau. Vous pouvez remplacer le potiron par des carottes en rondelles.

 

Origine : France