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Nombre
de personnes

2 personnes

Type de plat

Plats

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Tomates farcies aux épinards

Tomates farcies aux épinards

Ingrédients

  • 4 grosses tomates
  • 200 g d'épinards frais
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc
  • 1 oeuf
  • Sel
  • poivre
  • Muscade.
Valeur
Nutritionnelle
133 kCal
Acide gras saturé 2,40 g
Protéines 11,70 g
Lipides 6,10 g
Potassium 1020,20 mg
Cholesterol 121,50 mg

Préparation

1Lavez les épinards et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Après 5 minutes, mélangez les épinards pour une cuisson homogène. Pressez les épinards à travers un tamis ou une passoire pour enlever l’excès d’eau. Hachez-les.

2Découpez un couvercle sur chaque tomate, enlevez les graines et la chair. Salez l’intérieur.

3Fouettez les oeufs avec le fromage frais, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les épinards. Garnissez les tomates et remettez les couvercles sur les tomates. Placez les tomates dans le bol maxi capacité. Laissez cuire à la vapeur 20 minutes. Servez chaud.

Le "Plus" du Nutritionniste :
Cette recette est un concentré de vitamines A et B9. Les épinards et le fromage frais apportent une quantité non-négligeable de calcium.

Le "Plus" du Chef :
Simple à réaliser et colorée, cette recette peut se servir seule en entrée ou accompagnée d'une viande en plat de résistance.

 

Origine : France

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