Soupe de fraises à l’orange

Préparation

Lavez et équeutez les fraises. Dans la cocotte, mettez l’eau, le sucre, le jus d’orange et 500 g de fraises. Fermez la cocotte. Dès que la vapeur s’échappe, baissez le feu et laissez cuire 6 mn. Ouvrez la cocotte. Mixez et mettez au froid.

Avant de servir, ajoutez le reste des fraises émincées et le Grand Marnier. Décorez avec les feuilles de menthe.

 

Origine : France