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Nombre
de personnes

4 personnes

Type de plat

Plats

Préparation

15 min

Cuisson

8 min

Médaillons de lotte à l'échalote

Médaillons de lotte à l'échalote

Ingrédients

  • 500 g de filets de lotte
  • 3 échalotes
  • 50 g de beurre
  • Sel et poivre.

Préparation

Détaillez la lotte en médaillons. Hachez finement les échalotes. Assaisonnez les médaillons et roulez-les dans l'échalote hachée.

Disposez-les dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire 8 mn.

Servez-les aussitôt cuites avec un peu de beurre fondu pour conserver le parfum subtil de l'échalote.

 

Origine : France