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Nombre
de personnes

2 personnes

Type de plat

Les basiques

Préparation

5 min

Cuisson

0 min

Mayonnaise rose

Mayonnaise rose

Ingrédients

  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 25 cl d'huile
  • 2 c. à soupe de ketchup et de tabasco
  • 1 c. à café de Cognac
  • 5 cl de crème fraîche
  • 1 c. à soupe d'oeufs de lump rouges
  • Sel et poivre du moulin.

Préparation

Mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde et le jus de citron, puis versez l'huile en filet en fouettant.

Salez, poivrez et ajoutez le ketchup, le tabasco, le Cognac, la crème et les oeufs de lump.

 

Origine : France