Les recettes
Nombrede personnes
2 personnes
Type de plat
Les basiques
Préparation
5 min
Cuisson
0 min
Mayonnaise rose
Ingrédients
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à café de moutarde forte
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 25 cl d'huile
- 2 c. à soupe de ketchup et de tabasco
- 1 c. à café de Cognac
- 5 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe d'oeufs de lump rouges
- Sel et poivre du moulin.
Préparation
Mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde et le jus de citron, puis versez l'huile en filet en fouettant.
Salez, poivrez et ajoutez le ketchup, le tabasco, le Cognac, la crème et les oeufs de lump.
Origine : France
