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Nombre
de personnes

4 personnes

Type de plat

Desserts

Préparation

5 min

Cuisson

5 min

Crème mascarpone au café

Crème mascarpone au café

Ingrédients

  • 2 jaunes d’oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de mascarpone
  • 25 ml de café très fort.

Préparation

Faites fondre le sucre à la vapeur dans le bol à riz avec 2 cuillères à soupe d’eau pendant environ 4 mn.

Battez les jaunes d’oeufs et mélangez au sucre fondu encore chaud jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Laissez 1 mn à la vapeur dans le bol à riz puis incorporez le mascarpone et le café en fouettant vigoureusement.

Servez avec des petits gâteaux secs à l'heure du café ou sur des crêpes, gaufres...

 

Origine : France