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Nombre
de personnes

4 personnes

Type de plat

Plats

Préparation

4 min

Cuisson

8 min

Courgettes assaisonnées façcon aigre douce

Courgettes assaisonnées façcon aigre douce

Ingrédients

  • 6 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 50g d'échalote
  • 20g de pignons
  • 50g de persil
  • 50ml de vinaigre de vin blanc
  • 50g de sucre
  • 1 cuillère d'huile d'olive vierge extra
  • Sel extra fin
Valeur
Nutritionnelle
203 kCal
Protéines 6,40 g
Lipides 7,20 g
Potassium 1196 mg

Préparation

1Coupez les courgettes en dés, procédez de la même façon pour l'oignon préalablement épluché. 

2Versez une cuillère d'huile réchauffez pendant 1 minute. Ajoutez les courgettes et faites-les cuire pendant 2 minutes, puis incorporez dans cet ordre l'ail, l'oignon et les pignons.

3Coupez le poivron et le concombre en bandelettes et l'oignon en lamelles. Laissez les haricots verts entier et faites-les blanchir ou étuvez-les brièvement. Faites la même chose avec les germes de soja en faisant en sorte qu'ils restent croquants. 

 

Origine : Orient

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